Ekşi maya, yüzyıllardır kullanılan en doğal fermantasyon yöntemlerinden biridir. Almond Bakery olarak ekşi mayamızı 72 saat boyunca özenle dinlendiriyoruz. Bu süreç, ekmeğimize eşsiz bir tat ve çıtır bir kabuk kazandırıyor.
Ekşi maya ekmeği, normal mayalı ekmeklere göre daha kolay sindirilen, daha düşük glisemik indeksli ve daha uzun süre taze kalan bir ekmek çeşididir. Doğal fermantasyon sürecinde oluşan laktik asit bakterileri sayesinde bağırsak sağlığını destekler.
Evde Ekşi Maya Başlatmak
- Eşit miktarda un ve su karıştırın (50 gr + 50 gr).
- Oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
- Her gün aynı miktarda un ve su ekleyerek besleyin.
- 5-7 gün sonra mayanız hazır!
Her sabah fırınımızdan çıkan taze ekşi mayalı ekmeklerimizi denemek için şubelerimize bekleriz!